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郑州方钰小型米线机是以大米、玉米、小米、等粮食为原料，原料*粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-8小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾米线米粉年糕等（需要更换模具）。操作简单：常温浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入机器料仓，老式米粉机资料，开机后十秒马上源源不断出来已经完全熟化的米线或年糕；非常方便的自洁式清洗，开停机间隔时间自由。

     大米经过发酵后磨粉制成的米粉，称为“酸浆米粉'，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。制作酸浆米粉有以下几个步骤：1.泡米：将大米倒入木桶，用凉水浸泡36小时左右，时间长短根据气温适当调整。2.磨浆：泡好的米沥水后，加入磨浆机中磨浆，控制好水米比例。3.煮浆：将磨好的米浆倒入酸浆米粉机中煮浆熟化。4.压线：熟化的米浆通过酸浆米粉机的成型模具挤压成线（旧法手工操作，十分笨重）。5.回生：将米线置于阴凉处晾24小时，使之回生老化，用水浸泡散开。这样大众味美的酸浆米线就制作完成了。方钰米粉机、生米榨粉机借鉴传统工艺，采用水浴或蒸汽导热蒸粉新工艺，将米浆熟化成型。生产加工时电子自动蒸煮熟浆，自动挤压成型，由于推进过程中的米浆经 100 度沸水煮熟，没有破坏米浆的分子结构，保证了酸浆米线的稳定性，改变了干摩擦式米线机温度忽高忽低，金东县老式米粉机，产品熟化不均匀，不耐煮、易断条的缺点。方钰米粉机、生米榨粉机更换相应的原料和模具还可生产米凉粉、米皮、米豆腐、东北馇条、粉条、粉丝等食品，是门面加工店、餐厅食堂等加工米制食品的理想设备。